推荐5道特色下饭菜，做法简单易学，厨房小白也能轻松掌握，而且大人小孩都喜欢吃

推荐5道特色下饭菜，做法简单易学，厨房小白也能轻松掌握，而且大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友可以试一试！

一、线椒炒鸡蛋肉末

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【食材】

鸡蛋、牛肉、线椒、蒜

【做法】

1、将四个鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀打散。新鲜的牛肉切成末，线椒洗净切滚刀段，大蒜切末备用。

2、锅中烧油，油热后倒入蛋液，翻炒至凝固，再炒散盛出备用。

3、锅中留底油，放入牛肉末煸炒至变色，加入蒜末炒出香味，根据个人口味加入生抽、蚝油翻炒均匀。

4、倒入炒好的鸡蛋和线椒，撒上少许盐和鸡精，翻炒至线椒断生即可出锅。

二、大葱鸡蛋炒肉末

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【食材】

鸡蛋、牛肉、葱蒜、辣椒面

【做法】

1、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、辣椒面、老抽，适量的淀粉和清水，搅拌均匀。

2、碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。新鲜的牛肉切成末，清洗干净的大葱切滚刀块，大蒜切末备用。

3、锅中烧油，油热放入牛肉末煸炒至变色，加入蒜末爆香。

4、倒入鸡蛋和大葱翻炒几下，再倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠，食材裹满酱汁即可。

三、酱汁炒包菜

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【食材】

包菜、蒜、辣椒面

【做法】

1、将包菜撕成小块放入清水中清洗干净，捞出沥干水分，大蒜切成末。碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、辣椒面、老抽，适量的淀粉和清水，搅拌均匀备用。

2、锅中烧油，油热后放入蒜末爆香，倒入调好的酱汁煮至微微浓稠。

3、放入包菜，快速翻炒至包菜变软，继续翻炒至酱汁均匀裹在包菜上即可。

四、酱汁平菇炒肉末

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【食材】

平菇、牛肉、葱蒜

【做法】

1、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、辣椒面、老抽，适量的淀粉和清水，搅拌均匀备用。

2、将清洗干净的平菇撕成小条，锅中烧水，水开放入平菇焯水1分钟后捞出挤干水分，将新鲜的牛肉切成末，大蒜切末。

3、锅中烧油，油热放入肉末煸炒至变色，加入蒜末爆香，倒入调好的酱汁翻炒至浓稠。

4、放入平菇，继续翻炒至酱汁均匀裹在平菇上，最后撒上葱花即可出锅。

五、线椒娃娃菜炒肉末

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【食材】

娃娃菜、牛肉、线椒、蒜

【食材】

1、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、辣椒面、老抽，适量淀粉和清水，搅拌均匀备用。

2、将新鲜的牛肉切成末，娃娃菜洗净切成小段，线椒洗净切斜段，大蒜切末。

3、锅中烧油，油热后放入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒至变色，放入娃娃菜翻炒至微微变软，加入线椒继续翻炒。

4、倒入调好的酱汁，不断翻炒至汤汁浓稠，食材充分吸收酱汁即可出锅。